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Rencontre avec un

boulanger-paysan

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                        Durée: 1h 42 min

                        DVD PAI - 4/3 - Stéréo

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 De la Terre au pain

   un film de Jean Pastor et Marc Haller

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REFERENCES, LIVRES.

Apprendre à faire son pain au levain naturel. D’HENRI GRANIER ,  Ed. OUEST

FRANCE.

Construire, restaurer,utiliser les fours à pains. De MICHEL MARIN   Ed. RUSTICA

Tutoriel - Construction d'un four à pain en terre crue

Le pain. Ed. Ressources, no 2  octobre 1982

Pains spéciaux et décorés. DE R.BILHEUX,A.ESCOFFIER,D.HERVE ET J.M. POURADIER Ed. ST HONORE

Pains spéciaux et décorés. DE A.COUET,E.KAYSER,B.I.V.

GANACHAUD,D.HERVE,L.MEGARD,Y.SAUNIER. Ed. ST.HONORE

Les Pains Français. De PHILIPPE ROUSSEL, HUBERT CHIRON Ed. MAE - ERTI                     

(Science et technologie des métiers de bouche)  

 

                                                                        

50 recettes de pains.  De TOM JAINE  Ed. GRUND

 Les vieux fours à pains. De PIERRE DELACRETAZ, Ed.CABEDITA

Construire un four à pain, Cuisiner a l'ancienne. De PIERRE DELACRETAZ, Ed. CABEDITA

Les vieux moulins, du pays de Vaud et d'ailleurs.  De PIERRE DELACRETAZ, Ed.

DELPLAST Romanel-Lausanne

Terre d'espoir, de l'expérience au défi. D’ANDRE BONNEFOUS Ed. CABEDITA

Construire un four à pain, dans la maison ou dans le jardin.

 De J.Spitzer    R.Dittrich   éditions   ULMER

diverses méthodes de construction , aussi en terre crue,  facile ,simple, à faible coût

La clé de votre bienêtre :Pourquoi la géobiologie est-elle vitale au quotidien ?

De THIERRY VUAGNOUX     Ed. Books on Demand

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